gotowe ciasto na pierogi

Jak zrobić ciasto na pierogi? Poniżej sposób przygotowania: Mąkę przesiej przez sito i dodaj do niej sól. Powoli dolewaj zagotowaną, gorącą wodę. Do sparzonej mąki dodaj olej i uprzednio roztrzepane jajko. Na sam koniec dodaj zimną wodę. Ciasto będzie gotowe gdy stanie się gładkie i elastyczne oraz przestanie się lepić do rąk. Naprawdę świetnie się na takim cieście pracuje. 3. Ciasto pierogowe po odpoczynku rozwałkowujemy nie za grubo i nie za cieniutko. Wykrawamy krążki. Na każdy krążek dajemy farszu i zlepiamy pierożki. Gotowe pierogi wrzucamy na osolony gotujący się wrzątek i gotujemy 1 min. od momentu wypłynięcia na wierzch. Stopniowo dodajemy wodę, do momentu aż ciasto będzie gładkie. Ciasto cienko rozwałkowujemy, wykrawamy koła, nakładamy farsz z pieczarek, odrobinę startego sera żółtego i zlepiamy. Pierogi smarujemy żółtkiem, posypujemy makiem. Pieczemy w 190 stopniach przez 25 minut. Pieczone pierogi są gotowe do spożycia. Dodaj do książki Kluski z ciasta na pierogi. Chruściki z ciasta na pierogi. Placki z ciasta na pierogi. Chipsy z ciasta na pierogi. Bajaderki z ciasta na pierogi. iStock. Przekąski wykonane z takiego ciasta są równie smaczne co pierogi, a bogata gama przysmaków, jakie można wykonać z ciasta na pierogi, przyprawi niejednego kucharza o zawrót głowy. Masło w cieście na pierogi można zastąpić 15 ml oleju. Zgodnie z ideą zero waste, gdy zostanie nam nieco ciasta, możemy je zamrozić. Należy je przełożyć do szczelnego foliowego woreczka, np. zamykanego strunowo. Po rozmrożeniu ciasto na pierogi jest gotowe do ponownego wykorzystania. Reiche Frau Sucht Mann Zum Heiraten. Nie ma chyba takiej osoby, która nie spróbowałaby choć raz w swoim życiu pierogów! To danie, tak mocno kojarzone z kuchnią polską zachwyca możliwością wariantów, w jakich może być serwowane. Pierogi smakują idealnie zarówno z farszem na słono lub słodko. Okazuje się, że nadzienie stanowi zdecydowanie mniejszy „problem” niż wątpliwość, jak przygotować ciasto na pierogi. Klasyczne ciasto na pierogi to mąką z wodą i odrobiną soli. Najlepsza mąką na ciasto na pierogi to pszenna luksusowa, typ 500 lub 550. Warto pamiętać, że ciasto potrzebuje dobrego i dokładnego wyrobienia, a w czasie wałkowania warto podsypywać je mąką. Idealne ciasto na pierogi powinno być miękkie i elastyczne oraz wytrzymałe, tak abyśmy mogli rozwałkować je cienko na stolnicy, wykroić kółka i nadziać ulubionym farszem. Klasyczne ciasto idealnie nadaje się do uszek, pierogów ruskich lub na słodko z białym serem oraz kołdunów. Jeśli zależy nam na bardziej elastycznym cieście, które idealnie sprawdzi się do wigilijnych pierogów lub tych z owocami wtedy do klasycznego ciasta dodajmy jajko i olej. Pyszne pierogi gwarantowane! Ciasto na pierogi bez jajek Ciasto pierogowe bez jajka dobrze się skleja i łatwo je rozwałkować. Do jego przygotowania wystarczy olej, mąka, woda i szczypta soli. Naturalnym spoiwem będzie gorąca woda, która nada elastyczności i połączy składniki. Najważniejszą kwestią podczas przygotowywania pierogów bez jajek jest staranne wyrobienie ciasta. Ważne też, aby przed rozwałkowaniem zostawić przykryte bawełnianą ściereczką ciasto na 10-15 minut, by odpoczęło. Sprawi to, że ciasto będzie bardziej miękkie i aksamitne. Gotowe ciasto na pierogi bez jajek można wypełnić słonym farszem lub owocami, np. jabłkiem, borówkami, truskawkami lub jagodami. Pierogi ruskie Pierogi ruskie to tradycyjne danie kuchni polskiej. Potrawa sprawdzi się na obiad i kolację. Farsz na pierogi ruskie przygotowuje się z twarogu, ugotowanych ziemniaków oraz podsmażonej cebulki. Wszystkie składniki mieli się, miesza i doprawia solą oraz pieprzem. Ciasto na pierogi ruskie można zrobić w kilkanaście minut. W misce należy wymieszać mąkę, gorącą wodę, oliwę i sól, a następnie zagnieść placek. Z rozwałkowanego ciasta wycina się koła, które wypełnia się farszem. Surowe pierogi ruskie gotuje się w osolonym wrzątku. Pierogi z kapustą i pieczarkami Pierogi z kapustą i pieczarkami sprawdzą się jako smaczny, pożywny obiad. Danie przypadnie do gustu również wegetarianom, gdyż nie zawiera mięsa. Pierogi można przygotować zarówno z kapusty surowej, jak i kiszonej. Warzywo należy oczyścić, poszatkować, doprawić i ugotować. Do kapusty dodaje się zmielone bądź posiekane pieczarki. Całość dusi się przez kilkadziesiąt minut. Pierogi z kapustą i pieczarkami dobrze jest oblać masłem i oprószyć koperkiem oraz natką pietruszki. Pierogi z kapustą i grzybami Pierogi z kapustą i grzybami są pożywne i smaczne. Można przygotować je na rodzinny obiad oraz kolację wigilijną. Danie świetnie komponuje się ze skwarkami, rozpuszczonym masłem, olejem lnianym, sosem pieczarkowym, zasmażką z bułki tartej oraz smażoną cebulką. Pierogi wigilijne przygotowuje się ze świeżej albo kiszonej kapusty, a także ususzonych grzybów. Warto wybrać podgrzybki, maślaki bądź rydze. Wszystkie składniki dusi się przez kilka godzin w garnku. Farsz na pierogi z kapustą i grzybami przekłada się na surowe ciasto. Pierogi z kapustą Pierogi z kapustą doskonale komponują się z sosem pieczarkowym, dowolną surówką oraz barszczem czerwonym. Danie można również polać roztopionym masłem, oliwą bądź zasmażką z bułki tartej, a także oprószyć posiekanymi ziołami i przyprawami. Pierogi z kapustą i grzybami stanowią tradycyjne danie wigilijne. Najlepiej smakują na ciepło, odgrzane we wrzątku bądź podsmażone na patelni. Ugotowana kapusta z grzybami to smaczny farsz do pierogów. Gotuje się ją przez kilka godzin. Pierogi z kaszą jaglaną Pierogi z kaszą jaglaną przygotowuje na cieście z mąki jaglanej, mąki pszennej, z dodatkiem jajka, wody oraz soli. Wszystkie składniki dokładnie się miesza, a następnie wyrabia na gładką masę. Ciasto wałkuje się i wycina z niego kółka. Farsz przygotowuje się na bazie ugotowanej kaszy jaglanej, sera białego, soli, pieprzu oraz podsmażanej cebulki. Gotowe nadzienie nakłada się na ciasto i lepi na kształt pieroga. Na koniec gotuje się je w gorącej wodzie, do czasu aż wypłyną na wierzch. Przepisy Pierogi ze szpinakiem Pierogi ze szpinakiem to dobry pomysł na wegetariański obiad. Potrawę można podać z sosem jogurtowo-koperkowym oraz surówką. Farsz na pierogi przygotowuje się z posiekanego szpinaku (świeżego albo mrożonego), czosnku, soli, pieprzu oraz sera feta. Wszystkie składniki należy wymieszać i smażyć przez kilka minut. Pierogi ze szpinakiem i serem feta można okrasić masłem oraz oprószyć posiekaną natką pietruszki, koperkiem albo szczypiorkiem. Pierogi z serem Pierogi z serem stanowią smaczne i pożywne danie wegetariańskie. Potrawę można przygotować zarówno na słodko, jak i na słono. W tej pierwszej wersji smakowej wystarczy wymieszać twaróg z jogurtem naturalnym oraz miodem bądź cukrem. Opcjonalnie można dodać dżemem, rodzynki albo owoce, na przykład truskawki, jagody albo maliny. Pierogi z serem i ziemniakami to propozycja dania na słono. Twaróg i ugotowane ziemniaki mieli się, a następnie miesza z przyprawami i podsmażoną cebulą. Polecane przepisy do kategorii Ciasto na pierogi Znaleźliśmy 22 przepisów w kategorii Ciasto na pierogi Moje ulubione ciasto na pierogi – miękkie, elastyczne, pachnące masłem, łatwo się wałkuje. W tym poście znajdziecie zdjęcia krok po kroku, film i wiele wskazówek jak ulepić idealne pierogi oraz jak przechowywać i mrozić pierogi. Składniki: (dokładny przepis znajdziecie na dole postu) Żeby zrobić idealne ciasto na pierogi potrzebujecie tylko 4 składników: mąki – używam zwykłej mąki uniwersalnej, typ mąki nie ma wielkiego znaczenia przy tym przepisie (ale też nie może to być żadna ciężka mąka, jak mąka chlebowa)soliwody – ważne jest żeby była gorąca, ale nie może się gotować, dodanie gorącej wody sprawia, że ciasto jest bardziej miękkiemasła lub dowolnego oleju roślinnego (np. słonecznikowy, rzepakowy), masło dodaje smaku i sprawia, że ciasto jest bardziej miękkie Ciasto na pierogi z jajkiem czy bez jajka: Dla mnie idealne ciasto na pierogi jest bez jajka – ciasto z dodatkiem jajka jest moim zdaniem odrobinę twardsze, ale różnica przy dobrze wyrobionym cieście nie jest znacząca. Drugim powodem dla którego nie używam jajka jest prostsza praca w kuchni – mając w domu małe dziecko pierogi zazwyczaj robię ‘na raty‘, co chwilę przerywając pracę, nie muszę się wtedy przejmować dokładnym myciem rąk, uważaniem czy blat jest dobrze wyczyszczony i czy dziecko nie weźmie ciasta z surowym jajkiem do buzi (lepienie pierogów to w końcu bardzo fascynująca czynność 😉 !). Jak sprawić żeby ciasto na pierogi było miękkie i pyszne: ciasto powinno być dobrze wyrobionekoniecznie trzeba dać ciastu odpocząć przed wałkowaniem, na filmie możecie zobaczyć o ile miększe jest ciasto po odpoczynkukoniecznie trzeba dodać jakiś tłuszcz, może to być masło lub olejtemperatura wody: koniecznie gorąca woda, ale nie wrząca/gotująca się Przygotowanie ciasta na pierogi – krok po kroku: Ciasto na pierogi łatwo jest zrobić ‘na oko‘ (żadna babcia chyba nie robi inaczej :)) – dokładny przepis nie jest tu ważny, jeśli ciasto jest za suche trzeba dodać wody, jeśli zbyt mokre – mąki. Warto jednak mieć swój ulubiony przepis i kuchenną wagę, wtedy przygotowanie takiego ciasta idzie o wiele szybciej, składniki wsypuje się do miski i od razu miesza, nie trzeba nic dosypywać, podsypywać itd. KROK 1: Do misy miksera dodać mąkę i sól, wymieszać. KROK 2: W małym garnku podgrzewamy wodę z masłem/olejem, aż będzie bardzo ciepła/gorąca, ale nie będzie się jeszcze gotować. Gorącą wodę dodajemy do miski z mąką. KROK 3: Mieszamy łyżką, aż składniki będą mniej wiecej połączone. KROK 4: Wyrabiamy ciasto rękami lub robotem kuchennym z końcówką w kształcie haka. Ciasto powinno być dobrze wyrobione, miękkie i gładkie (będzie jeszcze bardziej miękkie jak je odstawimy do odpoczęcia). Ciasto owijamy folią plastikową i odstawiamy na 30 minut. KROK 5: Przygotowujemy sobie nadzienie (na zdjęciu nadzienie do pierogów ruskich). KROK 6: Ciasto dzielimy na dwie części. Pierwszą część wałkujemy na lekko oprószonym mąką blacie (ja lubię silikonowe maty do wałkowania). Wycinamy kółka. KROK 7: Nakładamy nadzienie na każde wycięte kółko (można albo kulki nadzienia albo po prostu łyżeczką nakładać nadzienie). KROK 8: Zlepiamy brzegi ciasta. Ważne jest dokładne zlepianie brzegów, inaczej pierogi mogą się otworzyć podczas gotowania. KROK 9: Gotujemy pierogi: Pierogi gotujemy w dużym garnku w osolnej wodzie na średnio-wysokim garnka wrzucamy ok. 10-12 pierogów na raz. Po chwili mieszamy drewnianą łyżką, żeby nie przywarły do dna gotujemy 1-2 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię w garnka łyżką cedzakową, porządnie odsączamy je z wody i przekładamy na talerz. Jak przechowywać pierogi na drugi dzień: Świeżo ugotowane pierogi polać niewielką ilością roztopionego masła, wymieszać (po to, żeby nie posklejały się ze sobą). Przechowywać w lodówce szczelnie zamknięte przez ok. 2 dni. Takie pierogi najlepiej jest na drugi dzień podsmażyć na złoto na maśle. Można też zostawić sobie gotowe ciasto i nadzienie. Przechowujemy je osobno w lodówce, a na drugi dzień lepimy resztę pierogów i gotujemy świeże. Jak mrozić pierogi: Pierogi można mrozić surowe i ugotowane. Mrożenie ugotowanych pierogów jest zdecydowanie bezpieczniejsze ale to też 2 x więcej pracy, bo pierogi trzeba dwa razy gotować. Tackę/deskę drewnianą obficie obsypuję mąką (ważne, pierogi mogą się łatwo do niej przykleić). Układam na niej pierogi tak, żeby się ze sobą nie stykały. Po zamrożeniu przekładam do pojemników lub woreczków. Jeśli pierogi przykleiły się do deski to poczekajcie chwilę, aż się lekko rozmrożą, wtedy łatwiej odkleją się od deski. Jak gotować mrożone pierogi: Mrożone pierogi, które zostały ugotowane przed mrożeniem: pierogów nie rozmrażamy (wrzucamy zamrożone prosto do gotującej się wody). Takie pierogi gotujemy tylko do momentu, aż wypłyną na powierzchnię wody, nie pierogi, które zostały zamrożone bez uprzedniego gotowania: Zamrożone pierogi gotuję dokładnie tak jak świeże (trochę dłużej im zejdzie, aż wypłyną na powierzchnię). Takich pierogów również nie rozmrażamy, tylko wrzucamy prosto do gotującej się gotowaniu mrożonych pierogów ważne jest, żeby nie wrzucać ich za dużo na gotującą się wodę – temperatura wody obniży się za bardzo i pierogi będą pękać. W przypadku świeżych pierogów, gotuję ok. 10-12 sztuk na raz, a mrożonych ok. 8 sztuk. Na stronie znajdziecie różne przepisy na pierogi: pierogi ruskiepierogi z ziemniakami i żółtym seremróżowe pierogi (ciasto zabarwiane jest sokiem z buraków!) z nadzieniem z ziemniaków, cebuli, fety i szpinakupierogi z kapustą i grzybamiuszka do barszczu z farszem grzybowympierogi z soczewicą i suszonymi pomidoramipierogi z serem na słodko Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania. Miękkie, elastyczne i łatwe do wałkowania ciasto na pierogi. SAVE THIS RECIPE czas przygotowania 10 min odpoczywanie ciasta 30 min całkowity czas 10 min porcje 100 pierogów kalorie 2107kcal ▢ 500 g mąki użyłam mąki uniwersalnej typ 480▢ 280 g wody▢ 40 g masła▢ 1 łyżeczka soli Przygotowanie ciasta:Mąkę wsypać do dużej miski i wymieszać z podgrzać z masłem, aż będą bardzo gorące (temperatura ok. 80-90 stopni, czyli jak woda zaczyna parować i się ruszać). Nie może być wrząca ani sie gotować, inaczej ciasto wyjdzie wodę z masłem wlać do miski z mąką, wymieszać drewnianą łyżką do połączenia się ciasto ręcznie lub mikserem (końcówka w kształcie haka), około 5 minut. Ciasto ma wyjść gładkie, miękkie i elastyczne, nie może kleić się do rąk. Trzymając się dokładnie proporcji ciasto powinno wyjść idealne, ale jeśli z jakiegoś powodu tak nie będzie to jeśli jest za suche – trzeba dodać odrobinę wody, a jeśli za mokre – odrobinę mąki. Jeśli ciasto jest już w formie kuli, jest w miarę gładkie, ale twarde, to znaczy, że nie jest gotowe, trzeba je dalej wyrabiać, aż będzie mięciutkie i elastyczne (po czasie odpoczywania będzie jeszcze miększe).Gotowe ciasto zawinąć w folię plastikową (żeby nie wyschło), dać odpocząć na ok. 30 minut (żeby ciasto łatwo się wałkowało).Wałkowanie i lepienie:Ciasto podzielić na 4 część cienko rozwałkować na grubość ok. 2 mm (cieńsze ciasto, rozwałkowane na ok. 1 mm, jest moim zdaniem zbyt mało wyczuwalne, a grubsze, powyżej 2 mm jest znowu zbyt wyczuwalne, za grube). Jeśli ciasto źle się wałkuje, warto dać mu odpocząć ok. 5-10 minut, na pewno będzie lub specjalną wykrawaczką do pierogów wycinać koła (u mnie o średnicy 7 cm, polecam specjalne wykrawaczki, a nie szklanki, bo łatwiej jest nimi wycinać kółka, mają ostrzejsze brzegi). Na każde kółko nałożyć kulkę nadzienia (lub łyżeczką, tyle ile lubicie, ja lubię jak pierogi mają dużo nadzienia, na 7 cm kółko daję cm/20g kulkę nadzienia).Dobrze składać pierogi, uważając, żeby brzegi były dobrze zlepione (nie będą się rozklejać podczas gotowania).Odkładać pierogi na podsypaną mąką powierzchnię (to ważne, mogą się przykleić i ciasto się przerwie), przykryć luźno kuchenną ściereczką, żeby nie dużym garnku zagotować wodę, dobrze gotować partiami (u mnie przy garnku o średnicy 21 cm wrzucam po ok. 10-12 pierogów), 2 minuty od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię. Czas gotowania będzie zależał od grubości cedzakową wyłożyć na talerz, dobrze odcedzić z wody. Podawać → Jak przechowywać pierogi na drugi dzień: * Świeżo ugotowane pierogi polać niewielką ilością roztopionego masła, wymieszać (po to, żeby nie posklejały się ze sobą). Przechowywać w lodówce szczelnie zamknięte przez ok. 2 dni. Takie pierogi najlepiej jest na drugi dzień podsmażyć na złoto na maśle. * Można też zostawić sobie gotowe ciasto i nadzienie i na drugi dzień lepić pierogi i gotować świeże. Z całości nadzienia przygotowuję sobie kulki (1 kulka o średnicy ok. cm na 1 pieroga, przygotowuję je tylko z nadzienia, które jest bardziej zwarte, czyli jak na pierogi ruskie). Nie trzeba tego oczywiście robić, możecie nadzienie nakładać łyżeczką, jeśli tak jest Wam wygodniej. Lepię tylko taką ilość pierogów, którą zjemy danego dnia (czyli po ok. 14 sztuk na osobę). Resztę ciasta owijam szczelnie folią plastykową i wkładam do lodówki. Resztę kulek nadzienia rozkładam na talerzu i również szczelnie przykrywam folią plastikową i wkładam do lodówki. Na drugi dzień lepię resztę pierogów. Ważne jest ocieplić ciasto na pierogi do temperatury pokojowej przed jego wałkowaniem, będzie o wiele bardziej elastyczne. Jeśli mam więcej czasu i lepię większą ilość pierogów naraz to nadmiar mrożę. → Mrożenie pierogów: Pierogi można mrozić surowe i ugotowane. Mrożenie ugotowanych pierogów jest zdecydowanie bezpieczniejsze ale to też 2 x więcej pracy, bo pierogi trzeba dwa razy gotować. Tackę/deskę drewnianą obficie obsypuję mąką (ważne, pierogi mogą się łatwo do niej przykleić). Układam na niej pierogi tak, żeby się ze sobą nie stykały. Po zamrożeniu przekładam do pojemników lub woreczków. Jeśli pierogi przylgnęły do deski to poczekajcie chwilę, aż się lekko rozmrożą. Jak gotować mrożone pierogi: Mrożone ugotowane pierogi gotuję tylko do momentu, aż wypłyną na powierzchnię wody, nie dłużej (bez rozmrażania). Zamrożone pierogi gotuję dokładnie tak jak świeże (trochę dłużej im zejdzie, aż wypłyną na powierzchnię), z tą różnicą, że można gotować naraz mniejszą ich ilość, ja gotuję max. po 8 sztuk (a świeże po 10-12 sztuk). Jak wrzucicie zbyt dużą ilość pierogów to wody to temperatura wody za bardzo się obniży i pierogi będą pękać. danie obiadkuchnia polska Tried this Recipe? Rate the Recipe and tell us what you think in the Comments! Podstawowy przepis na ciasto pierogowe. Jest wiele przepisów na ciasto pierogowe i pewnie wielu z Was ma swoje ulubione. Jedni robią je bez dodatku jajka, inni uważają, że jajko jest konieczne. Z jajkiem trzeba uważać, bo ciasto może wyjść twarde. Jeśli macie sprawdzony przepis z jajkiem to oczywiście nie odradzam, ale jeśli ktoś ma problem z ciastem pierogowym to polecam zrobić bez jajka. Dla mnie najlepsze ciasto to to najprostsze, czyli z mąki i wody. Jest elastyczne, sprężyste, miękkie i dobrze się z nim pracuje. Można rozwałkować je bardzo cienko, a pierogi przyjemnie się z niego lepi. Do tego mogą je jeść osoby nie tolerujące jajka kurzego oraz osoby na diecie wegańskiej. Czasami do tego przepisu dodaję jedno żółtko lub olej. Tak po prostu, bo wydaje się, że ciasto jest wtedy bogatsze ;). Różnicy w smaku nie wyczuwam. Do ciasta można dodać również sól, ale jeśli dobrze posolimy wodę, w której pierogi będą się gotować, nie jest to konieczne. Woda do ciasta musi być gorąca. To dzięki niej ciasto ma odpowiednią strukturę i wychodzi plastyczne. Składniki na ok. 70 pierogów: 500g mąki pszennej ok. 300ml gorącej, przegotowanej wody 1 płaska łyżka soli Sposób przygotowania: Mąkę wsypać do miski. Dodać sól i zamieszać. Wlewać stopniowo gorącą wodę z czajnika (im cieplejsza tym ciasto będzie lepsze, bardziej sprężyste) i zagniatać ciasto. (Na początku najlepiej mieszać widelcem, żeby się nie poparzyć). Następnie przełożyć ciasto na blat lekko posypany mąką i zagniatać przez parę minut, aż ciasto będzie mięciutkie, jednolite i elastyczne. Ciasto nie powinno się kleić. (Jeśli ciasto będzie dobrze wyrobione to w przekroju powinny być widoczne pęcherzyki powietrza). Gotowe ciasto przełożyć z powrotem do miski, przykryć ściereczką i zostawić na ok. 30 minut, aby odpoczęło. Gdy ciasto odpocznie, uformować pierogi według jednego z dwóch sposobów podanych poniżej. (Ja preferuję pierwszy, bo pierogi wychodzą wszystkie równe, ale np. przy ograniczonej ilości miejsca w kuchni lepiej sprawdzi się drugi sposób). Pierwszy sposób na formowanie pierogów: Ciasto podzielić na ok. 3 części. Na posypanym mąką blacie rozwałkować cienko ciasto. (W trakcie rozwałkowywania jednej porcji ciasta, resztę przełożyć do miski i przykryć ściereczką, żeby nie obeschło). Z rozwałkowanego ciasta wykrawać kółka np. szklanką. Drugi sposób na formowanie pierogów: Ciasto podzielić na ok. 3 części. Na posypanym mąką blacie uformować z jednej części ciasta wałek (jak na kopytka) i pokroić na nieduże kawałki. (Resztę ciasta przełożyć do miski i przykryć ściereczką, żeby nie obeschło). Każdy kawałek rozwałkować cienko na kształt koła. (Kawałki powinny być takie, aby po rozwałkowaniu kółka miały mniej więcej średnicę szklanki). Na środku nałożyć łyżeczką nadzienie, ciasto złożyć na pół i skleić dobrze brzegi. Gotowe pierogi układać na desce lub blacie oprószonym mąką i przykryć ściereczką, aby nie obsychały. W ten sam sposób przygotować pierogi z reszty ciasta. Pierogi można zamrozić lub od razu ugotować i podawać. (O mrożeniu pierogów czytaj niżej). Pierogi gotować w dużym garnku, z dużą ilością wody, aby swobodnie pływały. Wrzucać na wrzątek partiami (nie za dużo pierogów naraz). Zamieszać delikatnie ze dwa razy, aby pierogi nie przykleiły się do dna garnka. Gotować, na małej mocy palnika, w osolonej wodzie ok. 2 minut od wypłynięcia. Sprawdzić, czy ciasto jest ugotowane, wyciągając jednego pieroga i przekrawając go na pół. Pierogi wyciągać łyżką cedzakową. Podawać w zależności od nadzienia z ulubionym dodatkiem. Pierogi wytrawne można polać przesmażoną na oleju lub maśle cebulą, skwarkami lub kwaśną śmietaną. Pierogi na słodko można polać roztopionym masłem i posypać cukrem i cynamonem, sosem owocowym, jogurtem, kwaśną śmietaną z cukrem lub podać z bitą śmietaną. Jeśli ugotowane pierogi mają być przechowane w lodówce np. do dnia następnego to należy je przelać trochę olejem i dobrze je w nim obtoczyć, aby się nie posklejały po przełożeniu do miski lub innego naczynia. Na następny dzień można je obsmażyć na patelni, ogrzać na parze lub w kuchence mikrofalowej. Mrozić można pierogi surowe lub ugotowane. Surowe pierogi należy układać oddzielnie, jedne koło drugiego tak, aby się nie stykały, na tacce wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do zamrażarki i gdy zamarzną przełożyć do woreczka do mrożenia i ponownie wstawić do zamrażarki. Gotować, wrzucając zamrożone na wrzątek z solą. Można pierogi również ugotować i zamrozić. W tym przypadku należy ugotowane pierogi najpierw zahartować, czyli po ugotowaniu wyciągnąć łyżką cedzakową i przełożyć do naczynia wypełnionego dużą ilością zimnej wody i pozostawić na kilka minut, aż dobrze ostygną. Następnie osączyć je dobrze na durszlaku. Osączone przełożyć do miski, skropić olejem, podzielić na porcje, przełożyć do woreczka do mrożenia i zamrozić. Po rozmrożeniu ugotowane pierogi można odgrzać na parze, w mikrofalówce, wrzucić na chwilę na wrzątek lub przysmażyć na oleju. Kuchnia: Polska Ilość sztuk: ok. 70 Trudność: średnie Koszt: niski Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności. Zobacz jak zrobić najlepsze ciasto na pierogi. Mój uniwersalny przepis polecam każdemu, kto szuka sprawdzonego sposobu na to, by zrobić idealne ciasto pierogowe. Elastyczne, miękkie i bardzo łatwe do zrobienia. - prosty przepis na ciasto- pasuje do każdego rodzaju pierogów- sprawdzony, stary i tradycyjny sposób Czas przygotowania: 15 minut Liczba porcji: około 50 - 60 pierogów Kaloryczność kcal: 37 w 1 pierogu bez nadzienia Dieta: wegańska, wegetariańska Składniki: 500 g mąki pszennej np. typ 500 pół łyżeczki soli 4 łyżki oleju - 50 ml szklanka gorącej wody - 250 ml Przepis na pierogi Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Z przepisy wychodzi około 50 - 60 pierogów. Do zrobienia ciasta na dowolne pierogi potrzebujesz również: czysty blat lub stolnica do wałkowania ciasta; wałek; okrągła wykrawaczka do pierogów lub szklankę średnica około 7-9 cm; bawełniana ściereczka; szeroki garnek; i cedzak do łowienia policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Podczas liczenia kalorii nie uwzględniłam wybranego przez Ciebie farszu. Podałam kaloryczność "pustego" pieroga zakładając, że wyszło Ci 60 sztuk. Ciasto na pierogi Do szerokiej miski przesiej mąkę. Dodaj sól oraz olej np. rzepakowy. Olej z pestek winogron oraz inne oleje o delikatnym smaku również się sprawdzą. Wlej szklankę gorącej, przegotowanej wody (250 ml) i wyrabiaj chwilę ciasto - najlepiej ręcznie. Na początku, jeśli ciasto jest gorące, możesz je zamieszać łyżką. Ciasto można też śmiało wyrabiać w maszynie np. w Thermomix. Ciasto powinno być miękkie, plastyczne i elastyczne. Kulę ciasta zawiń w folię i odłóż na 30 minut. Ciasto po leżakowaniu nie będzie się kurczyć podczas wałkowania. Po tym czasie ciasto odwiń z folii i podziel na 3 części. Dwa kawałki odłóż na bok. Jeden kawałek rozwałkuj cienko na stolnicy. Wycinaj kółka. Każdą sztukę dodatkowo rozciągaj jeszcze w dłoniach. Na środek nakładaj farsz na pierogi np. ruskie. Pierogi składaj na pół i sklejaj boki. Pierogi układaj obok siebie na stolnicy. Aby oczekujące na gotowanie pierogi nie schły, przykryj je lekko wilgotną bawełnianą ściereczką. Każdą serię umieszczaj w garnku z osoloną, gotującą się wodą. Pierogi wyławiaj po 3-4 minutach od ich wypłynięcia na powierzchnię W ten sposób ugotuj 3 serie pierogów. Na zdjęciu gotowe pierogi z przepisu na pierogi ruskie :) Jak mrozić pierogi Pierogi można mrozić zarówno surowe, czyli takie od razu po sklejeniu, jak i ugotowane. Ugotowane pierogi odcedź dokładnie i delikatnie wysmaruj olejem. Większą deskę lub tackę (deska powinna mieć taką wielkość, by bez problemu zmieścić się w zamrażalniku) posmaruj cienką warstwą oleju. Wyłóż na nią pierogi: jeden obok drugiego. Pierogi nie powinny się ze sobą stykać. Tackę z przestudzonymi pierogami umieść w komorze zamrażalnika na 90 minut. Tak samo mroź pierogi surowe, których nie trzeba już smarować olejem przed mrożeniem. Przymrożone pierogi możesz przekładać do woreczków do mrożenia lub do pudełek. Takie pierogi można już kłaść jeden na drugim. Podpisz woreczki i odłóż do zamrażarki. Tak przygotowane pierogi nie będą się już sklejały i po wyjęciu z zamrażalnika będzie je można wyjmować z pojemników/woreczków sztuka po sztuce. W momencie, gdy zapragniesz zjeść zamrożone wcześniej pierogi, wystarczy wyjąć odpowiednią ich ilość z zamrażalnika i jeszcze zamrożone umieścić w garnku z wrzątkiem. Gotuj je na małej mocy palnika do miękkości ciasta. Jeśli chcesz zjeść pierogi podsmażone na patelni, to wyjęte z zamrażalnika ułóż na szeroki talerzu. Po naturalnym rozmrożeniu możesz je już podsmażać na rumiano i podawać. Serdecznie zachęcam również do spróbowaniu innych moich przepisów na pyszne pierogi. Pierogi ze szpinakiem są bardzo smaczne i szybkie do zrobienia. Sprawdź też mój przepis na kopytka. Smacznego! Średnia / 5 (6592 głosów) Oceń! Jak zrobić ciasto na pierogi? U nas dowiesz się wszystkiego! Odpowiednio przygotowane ciasto na pierogi jest gwarancją dobrego smaku dania. Z tego powodu warto je wykonywać świadomie i poprawnie, by później móc cieszyć się najlepszym smakiem potrawy. Jak krok po kroku przygotować ciasto na pierogi? Jakich składników potrzebujemy? Ile kalorii zawiera ciasto na pierogi? Dowiedz się u nas. Foto: azgek / iStock Ciasto na pierogi Na 40 pierogów: 300 g mąki pszennej 20 g masła 1 jajko szczypta soli 125 ml wrzącej wody. Ciasto na pierogi - przepis Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy sól. Do zagotowanej wody wkładamy masło, roztapiamy je, wlewamy stopniowo do mąki. Całość mieszamy łyżką. Dodajemy jajko, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy gładkie ciasto. Wykładamy to na blat wcześniej posypany mąką i wygniatamy przez jakieś 9 minut. Zawijamy w folię i odkładamy na jakieś 30 minut. Ciasto dzielimy na cztery części, kolejno rozwałkowujemy je na cienki placek i co jakiś czas w razie konieczności obsypujemy stół mąką. Wycinamy kółka - najlepiej małą szklanką, a na ich środek nakładamy czubatą łyżkę farszu. Składamy ciasto na pół i zlepiamy dokładnie jego brzegi. Gotujemy w garnku osoloną wodę i dopiero w momencie, gdy będzie mocno wrzała wkładamy pierwszą partię pierogów. Warto wiedzieć, że po kolejnym zagotowaniu należy zmniejszyć ogień do średniego lub małego i gotować pierogi przez jakieś 2 minuty - liczymy ten czas od momentu ich wypłynięcia na górę wody. Pamiętajmy, że długość gotowania potrawy zależy od grubości ciasta - im jest grubsze, tym więcej czasu powinniśmy na to poświęcić. Czekamy, aż pierogi wypłyną na powierzchnię i wyciągamy je łyżką cedzakową. Ciasto na pierogi gotowe. Życzymy udanego gotowania ulubionego dania! Wskazówka Idealne ciasto na pierogi powinno być miękkie, elastyczne i łatwe do rozwałkowywania. Ten rodzaj ciasta nadaje się do wszystkich typów pierogów - ruskich, z mięsem, z kapustą i grzybami itd. 1 porcja ciasta na pierogi waży około 15 g i zawiera około 40 kcal. W 100 g ciasta na pierogi jest około 270 kcal. Data utworzenia: 19 grudnia 2019 12:17 To również Cię zainteresuje

gotowe ciasto na pierogi